豚バラ肉と大根と水菜とナメコの醤油炒め

豚は4等分に切り常温に戻す。大根は皮を剥きスライサーで薄切りにする。水菜は4cm長さに切り葉と茎に分けておく。

フライパンに油をひき中火にかける。1の豚を入れ◇を加えてほぼ色が変わるまで炒めて取り置く。

2の汁気をプライパンに戻す。大根を2cm幅の短冊に切り透け始めつつ汁気の色が移るまで中火で煮炒める。

4に水菜の葉を加える。中火のまま葉がしんなりするまで炒める。

5を皿に移す。お好みの香辛料（今回は七味唐辛子）を散らせばできあがり。