オートミールのお好み焼き★糖尿病でもOK

底が広めの耐熱ボウルに、オートミールと塩昆布と水を入れてよく混ぜ水を吸わせる。
ここで水を吸うほど生地が固めに仕上がる。

レンジで500W2分チン。取り出したらすぐ箸で混ぜて粗熱を取る。
柔らかくするなら水を足す。
※写真は水100ml追加

粗熱が取れたら、卵と薬味を入れてよく混ぜる。
具材を入れてからも混ぜるので固さやダマは気にしなくていい。

混ぜ終わった具材をクッキングシートを敷いた鉄板の上に1cm程度の厚みで広げる。
オーブンを180℃で余熱。

余熱が終わったら具材が乗った鉄板を入れてオーブンで60分。表面に焼き色が付けば完成。
焼き足りなければ5分づつ加熱追加。

2食分なのでシートごと半分に切りラップで包んで冷凍保存。食べる時は裏返してオーブンかグリルで20分程度焼けば美味しい。

炭水化物:32.4g
└食物繊維:5.9g
食塩相当量:0.8g