ミルク担々麺
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作り方
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1
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小松菜は洗って土を落として5cm幅に切る。
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2
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フライパンにサラダ油を引いて、豚ひき肉をほぐしながら炒める。
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3
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火が通ったら塩胡椒で味をつけ、ニンニクチューブと生姜チューブを入れて馴染ませる。
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4
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牛乳に鶏ガラスープの素を入れて温めておく。
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5
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丼に練りごまと味噌を入れて温めた牛乳をお玉1杯加えて柔らかくする。
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6
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フライパンに残りの牛乳を加えて温めておく。
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7
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鍋に湯を沸かし、小松菜を1分茹でる。その後麺を袋の表記時間通りに茹でる。
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8
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湯切りした麺を丼に入れてフライパンの中身を加え、小松菜を乗せ、最後にラー油を垂らして完成。
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コツ・ポイント
練りごまは恐ろしく固いので少しずつ水分を加えて柔らかくするのが大事。ひき肉には玉ねぎのようなシャキシャキした食感のものを加えてもいい。
このレシピの生い立ち
牛乳とねりごまを早く消費したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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