マーブルナッツケーキ
作り方
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2
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大きめのボウルにバターと砂糖と塩を入れ、ハンドミキサー(なければホイッパー)で白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
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3
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ほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
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4
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アーモンドパウダー、牛乳、バニラエッセンスを加え、さらによく混ぜる。
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5
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4を2等分し、一方には、Aを合わせてふるったものを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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6
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もう一方には、Bの粉類を合わせてふるったものを加えてさっくり混ぜ、さらにナッツ類も加えて軽く混ぜる。
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7
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5と6の生地をスプーンなどで交互に型に入れ、最後に型を台にトントンと叩きつけて中の空気を抜き、表面を平らにする。
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8
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170度に温めておいたオーブンに入れ、45~50分焼く。竹串を刺して何もついてこなければOK!
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9
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ケーキクーラーにのせて冷ませば完成!
お好みで粉砂糖をふりかけると、ちょっとオシャレなケーキに。
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コツ・ポイント
今回はクグロフ型で作りましたが、パウンド型でももちろんOKです。
翌日以降のほうがしっとりおいしくなります。
ナッツ類は、クルミやアーモンド、カシューナッツなどお好みで。110℃で15分ほどローストし、細かく刻んだものを。
翌日以降のほうがしっとりおいしくなります。
ナッツ類は、クルミやアーモンド、カシューナッツなどお好みで。110℃で15分ほどローストし、細かく刻んだものを。
このレシピの生い立ち
お菓子作りを始めたころに何度も作ったマーブルケーキを、こうばしい香りをふんだんに閉じ込めたナッツ入りにアレンジしました。甘さひかえめなので、朝食にもぜひ♪
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