絶品♪牛肉入りきんぴらごぼう

ごぼうをささがきにして５分程度酢水にひたす。汚れた水を何回か入れ替えてザルにあげる。

人参は千切りに。
こんにゃくも大きめの千切りにし沸騰した湯でさっと茹でる。
牛肉も適当な大きさに切っておく。

フライパンにごま油、にんにくのみじん切りを入れ弱火で香りをたたせ牛肉を炒める。

油が回ったら蒸し用の酒を回し入れて蓋をして弱火で５分程度蒸す。

＊の醤油以外の調味料を入れよく混ぜ、しばらくしてから醤油を入れる。

混ぜながら調味料を煮絡め、煮汁が少なくなってきたら仕上げ用の醤油を入れフライパンを返しながら炒める。