ブルーベリーのチーズパウンドケーキ

※はしっかり常温にもどしておく。
薄力粉とBPは合わせて振るっておく。

型にバターを塗り、冷蔵庫で冷やしてから薄力粉をまぶし余分な粉を落としておく。オーブンを180度に予熱しておく。

ボウルにバターとクリームチーズをゴムべらでよくねり合わせたら砂糖とトレハも加えよくすり混ぜる。

よく溶いた卵を大さじ1ずつ程少しずつ加えその都度よく混ぜる。分離しやすいので少しずつ！

卵をすべて加えたらレモン汁も加えよく混ぜる。

振るっておいた粉類をもう一度振るいながら一気に加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。粉が見えなくなればOK。こね過ぎ注意！

もう半分のブルーベリーを同じように乗せ、残りの生地をすべて流し入れヘラで真中を窪ませるようにならしベリーをトッピングする

180度に予熱したオーブンを170度に下げ50分程焼く。途中焦げそうならアルミをかぶせて下さい。

焼き始め10分～15分後表面に膜が出来たら一度取りだし、水で濡らしたナイフで切り込みを入れておくと綺麗に割れやすいです。

焼き上がり型からそっと外し、ジュっというくらい熱い内に表面全体にハケでリキュールをたっぷり塗る。

焼き上がりとても柔らかくて潰れやすいので横に倒して冷まして下さい。

粗熱がとれたら、まだあたたかい内にラップにぴったり包み、今度は反対の側面を下にしてよく冷ます。

ちなみに作った翌々日が美味しいので出来れば2日我慢♪手に生地が付く程じゅわ～としたチーズケーキのようなパウンドです♪