レーズン入り★ココアパウンド

卵、豆乳は室温に戻す。薄力粉とココアとベーキングパウダーは合わせて、2回篩う。

オーブンを180℃に、予熱開始する。
バターを湯煎して溶かし、ボールにあける。

溶き卵に砂糖を加えてすり混ぜる。さらに、豆乳、溶かしバター、ラム酒の順に加え、その都度良く混ぜる。レーズンを加え混ぜる。

型にオイルをスプレーし、人差し指でのばす(オーブンペーパーを敷いても)。

型に生地を流し込み、表面を平らにする。軽く台に打ちつけ、空気抜きする。

オーブンで30～35分焼く。表面が焦げそうならアルミホイルで覆う。竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。