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マッシュルームのポタージュ

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Description

生のマッシュルームを使った、とても香りの良いポタージュです♪

材料 （4人分）

生マッシュルーム(今回はブラウン)
1パック(10個程度)
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
小1個
バター
5～10g
コンソメ
1個
牛乳
200cc
水
200cc
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    マッシュルーム、玉ねぎ、じゃがいもを全て薄切りにする

  2. 2

    鍋にバターを入れ弱火にかけ、溶けたら玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加え炒め、さらにマッシュルームも加えて全体がしんなりするまで炒める

  4. 4

    水を加え、弱火で10分煮込む

  5. 5

    ４をミキサーにかけてペースト状にする

  6. 6

    鍋に5を入れ火にかけ、牛乳、塩コショウを加えて味を整える

コツ・ポイント

玉ねぎを薄切りにする際、繊維を断ち切るように切ると炒めたときに甘みが増します。
牛乳を入れるときはお好みの濃度になるように調整してください。
最後お好みでパセリやクルトンをかけると見た目もオシャレになります☆

このレシピの生い立ち

以前フレンチレストランで出てきたマッシュルームのスープがとても美味しかったので、お家で再現してみました！
レシピID : 1667647 公開日 : 12/01/08 更新日 : 12/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

79件 (70人)
2024年3月1日
写真
海の幸子
めちゃめちゃ美味しかったです✨某レストランで食べた味に近かった😊また作ります！！
#お店の味
2023年12月17日
写真
らこぴょん
きのこ苦手な夫も大絶賛！♡結婚して2年、ミキサーをやっと手に入れてお料理の幅が広がりました♡
#リピ決定 #簡単美味しい
2023年8月6日
写真
ちゃかぴまま
リピです♡お気に入りのマッシュルームのポタージュ✨今夜も美味しく完成です🤗マッシュルームの風味を味わえるオシャレなスープ大好き💕
#マッシュルームのポタージュ #私の幸せスープ #スープのレパートリーを増やしたい #絶品スープ #絶品ポタージュ #レストランの味のポタージュ #きのこで菌活 #マッシュルーム活用
2023年6月2日
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toga1020
簡単においしくできました！
#ブラウンマッシュルームたっぷり #マッシュルームのポタージュ
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