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卵抜きバナナケーキ

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Description

砂糖を控えた分の甘さをバナナでカバーした卵抜きのケーキです。

材料 （マフィン型大３つ分）

薄力粉
100g
重曹
小さじ1
ヨーグルト
120g
砂糖
大さじ1
豆乳
25ml
オリーブオイル
小さじ1
バナナ
1本

作り方

  1. 1

    写真

    薄力粉からオリーブオイルまでの材料を順にボウルに入れて、泡立て器で混ぜあわせる。

  2. 2

    バナナを輪切りにして、１のボウルに加え、ザックリと混ぜる。（冷凍バナナだと断面が崩れずに切れます。）

  3. 3

    ２の生地をマフィン型に流し込む。（焼くと膨らむので、型の７、８分めまででストップ。）

  4. 4

    １８０度に温めておいたオーブンで２５分焼く。（焼きあがったら型から外して、網の上に置き、粗熱をとる。）

コツ・ポイント

オリーブオイルと豆乳、重曹のかわりに、バターと牛乳、ベーキングパウダー各同量でも作れます。

このレシピの生い立ち

卵アレルギーの息子の初めてのバレンタインデーのために、卵抜きのバナナケーキを焼いてみました。
ハート形のシリコン型でバレンタイン感がでてるかなぁ。
レシピID : 1707437 公開日 : 12/02/15 更新日 : 12/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年4月8日
初れぽ
写真
hitomiyasu
卵なしでもふわふわ美味しい♪バナナのいい香りで最高のおやつ☆

おいしそう♡レポ感謝です！不具合で掲載が遅くなりすみません。

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