毛皮(ビーツ)を着たニシンのサラダ

ビーツ、じゃがいもは皮ごと柔らかくなるまで、ゆでる。卵もゆでる。

ゆでたビーツ、じゃがいも、卵、ピクルス、ニシンはそれぞれみじん切りにする。

ニシン以外をマヨネーズ・サワークリームであえ、塩胡椒で味を整える。ボール小に、水気をきったニシンとあわせ、重ねる。