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玉ねぎをスライスします。きのこ(エリンギを使いました)も、同様に切ります。
ごま油を中火にかけ、豚小間ワンパックをそのまま乗せ、その上に1で切った野菜を乗せ、ふたをします。
少し置いてから、ほぐすように炒め、塩コショウとチューブ生姜を入れさらに炒めます。
火がとおったらポン酢を回し入れ、弱火にして少し煮込みながら混ぜて出来上がり。
すぐできてボリュームありですよね^^
良いですね!
美味しそう!