全卵使用&米粉でも！紅茶のシフォンケーキ

卵は卵黄と卵白に分けます。
☆の材料を耐熱の器に入れラップをし、50度ほどに温め茶葉を少し蒸らします。

卵白でメレンゲを作ります。軽く泡立てたところに残りの砂糖を2回に分けて加えながら、しっかり硬いメレンゲを作ります。

卵黄のボールに砂糖を入れ、白くもったりするまですり合わせます。サラダ油を加え混ぜます。 オーブンを170度に予熱。

④のボールに②を半量加え、ぐるぐるしっかり混ぜましょう。

残りのメレンゲを加えたら、ゴムベラに変え底から混ぜ込んでいきます。艶やかな生地ができたら、型に流し入れ空気抜き。

35分焼いたら焼き上がりです。

逆さまにして冷まして出来上がり♪