苦みのでない おばあちゃんの蜂蜜レモン
諸君私は肉が好きだ
作り方
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蜂蜜とレモンをほぼ同量
レモンは1個100g程度なので6個使いました
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2
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まずはレモンの皮を剥きます
皮の白い部分が苦みの元なのです
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3
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実に沿って皮を剥きます
少し果肉を削るぐらいで
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4
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一か所切れたらそこから順番に皮を剥いていきます
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5
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実に残ってる白い部分も綺麗に整理します
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6
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内側の薄皮にそって包丁を入れ、果肉を外します
一か所外したら、薄皮を剥いて、次々に果肉だけを外していきます
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7
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果肉を外す時に種も外して、蜂蜜に果肉だけをどんどん入れていきます
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8
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こういう小さいレードルがあると便利です
はちみつは溶けにくいので、底からゆっくりとかき混ぜます
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9
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かき混ぜると果肉がほどけて、全体に広がっていきます
翌日から飲めるようになります
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コツ・ポイント
果肉だけで作ると雑味が少なくなります
皮の表面をピーラーで薄く剥いて一緒に入れると香りが強くでます
皮の表面をピーラーで薄く剥いて一緒に入れると香りが強くでます
このレシピの生い立ち
蜂蜜レモンは美味しいじゃないか！
果肉だけで作ったのをレシピ化
果肉だけで作ったのをレシピ化
諸君私は肉が好きだ
