ソーセージエピ☆HB簡単
kumi0901
作り方
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HBのパンケースに☆以外の材料を入れ、イーストは所定の位置があればそこへ。
パン生地コースでスタート♫
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2
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生地が出来上がったらパンケースから生地を出し、6等分して丸めて、キレイな面を上にして間隔をあけて並べる。
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3
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かたく絞った濡れ布巾を掛けて、15分ベンチタイム。休ませる。
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5
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お好みでマスタードを塗り、ソーセージを乗せて生地で巻く。マスタードは端まで塗ると、巻き終わりがとじにくくなるので注意。
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6
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手で軽くコロコロと伸ばし、両端は尖る様にしておきます。
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7
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クッキングシートを敷いた天板に、とじ目を下にして、間隔を必ず多めにとって並べる。※必要に応じて分けて焼いて下さい♪
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8
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この状態で2次発酵します。生地と庫内に、霧吹きでたくさん水を吹いて、40℃で40分発酵。
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9
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2次発酵が終わったら、オーブンの予熱開始。210℃に設定。あとで15分前後焼きます。
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成形☆
キッチンバサミを濡らして、斜めの角度で深くチョキンと切って思い切り横に倒します。
※ネットからひっぱった写真です
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2cm位の間隔でこれを繰り返し、左右交互に倒します。先ほど端を尖らせたのは、この成形の時にエピの形を揃える為です。
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パリッとさせる為に、焼く直前に霧吹きで水をかけ、お好みでブラックペッパーをかけて15分前後焼いて出来上がりっ♫^ ^
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基本のベーコンエピ♡
レシピID：2897870
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ハムチーズエピもオススメ☆作り方は一緒！レシピID：2714140
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チョコチップVer♡
レシピID：2691081
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コツ・ポイント
ハサミで切り込みを入れる時、ギリギリまで深く切る事と、思いっきり左右に倒したら、焼き上がりの形がキレイです。
左右に倒すので、生地同士の間隔が多く必要です。一度に焼こうと無理をせず、余裕を持って生地を並べて、必要に応じて分けて焼いて下さいね
左右に倒すので、生地同士の間隔が多く必要です。一度に焼こうと無理をせず、余裕を持って生地を並べて、必要に応じて分けて焼いて下さいね
このレシピの生い立ち
ベーコンエピが美味しいので、他のエピも作ってみたくて♡
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kumi0901
