ライ麦パン

材料全部をHBにセットする。
生地が出来上がったら軽く手で押しガス抜きをする。

生地を8等分にし（約45ｇ）丸める。

ベンチタイム約１０分。

※ぬらしたキッチンペーパーをかぶせています。

表面にライ麦粉を振り、水でぬらした剃刀か包丁で浅めの切れ目を入れる。

発酵35～40℃で30分。
終了後、予熱200℃で約15分焼く。

※時間・温度は調整して下さい。

※スキムミルクがない場合、牛乳140ｃｃで作って下さい。