ほっこりほの甘♡栗のポタージュスープ

イギリスのスーパーで売られたいた、冷凍タイプのむき栗を使いました。もちろん、ふつうのむき栗でもOK。

小鍋にスライスした玉葱を入れ、バターでしんなりするまで炒めます。

栗と湯、コンソメを加えて煮立てます。煮立ったら蓋をして弱火で10～15分ことこと煮ます。

再び加熱しながら、お好みの濃さになるまで残りの牛乳を加えます。
最後に必要であれば塩で味を調えて完成。

写真では、ミルクウォーマーで泡立てた牛乳と甘栗のみじん切りをトッピングしました。