スコーン

バターを小さ目に切って冷蔵庫、又は冷凍庫で冷やしておきます。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、コーンスターチを合わせてふるいます。

ふるった粉類と砂糖を混ぜ合わせます。

卵と牛乳を混ぜ合わせたものを加え、ヘラでさっくり混ぜます。

ある程度まとまったら手で生地をこねないようにまとめてラップに包んで冷蔵庫で３０分～１時間休ませます。

１７０℃にオーブンを予熱します。

分量外の牛乳を刷毛で８に塗ります。

１７０℃のオーブンで１７分～２２分焼きます。

コンベクションオーブンの場合は、上下にダイヤルを合わせて１０と同じ温度と時間で焼きます。