【郷土料理】山形の納豆汁

油揚げ、こんにゃく、豆腐は5mm幅の短冊切りにしておきます。
生なめこはさっと水で洗っておきます。

芋がらはお湯に漬け五分ほど放置した後、よく揉み再び五分ほど放置して戻します。
ぎゅっと絞り5mm幅に切ります。

薬味の芹、長ネギ、柚子を刻み混ぜておきます。

豆腐以外の材料で味噌汁を作る。
ひと煮立ちした所で潰した納豆を溶く。
最後に豆腐を入れ、豆腐が煮えたら完成。

椀によそい、薬味をたっぷり乗せていただく。

お勧めの納豆汁の素です。
納豆のみで作ってあり、味も良しです。