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昆布はキッチンばさみで約１ミリ幅に切ります。
白菜は約３センチ幅に切ります。
にんにくは薄くスライスします。入れないで作る場合は必要ありません。
全部をジップロック等の保存袋に入れ、塩が全体に行き渡る様に手で揉む様によく混ぜます。
よく混ぜたら袋の空気を抜き、ジッパーを閉じてトレイかお皿に乗せます。
もう１つのトレイかお皿を乗せたら重石をします。重石は１キロ位あればOK、味噌、牛乳、ペットボトル等。
冷蔵庫か涼しい場所に置き、半日くらいから食べられます。水気を絞ってから頂いてね＾＾
sweet_rose
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