ホワイトチョコの♡濃厚ガトーショコラ

(下準備)
○型の内側にサラダ油を適当に塗り、型に合わせてクッキングシートを貼り付ける。
○オーブンを160度に予熱。

牛乳とバターを弱火で沸騰直前まで温めて火から降ろし、ホワイトチョコを加えて溶かし混ぜておく。

ボウルに卵黄と砂糖の半量を泡立て器ですり混ぜ、②も加えよく混ぜる。

メレンゲの1/3を③に加え泡立て器でしっかり混ぜる。
そこに薄力粉をふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

残りのメレンゲを半分ずつ加え、そのつど手早く泡を潰さないよう切るように混ぜる。

型に⑥の生地を流し込み、低い位置から2回ほど型ごと落とし大きな泡を抜く。
160度に予熱されたオーブンで35分焼く。

竹串を刺し、生の生地が付いてこなければ型から外しシートも剥がしてケーキクーラーで粗熱を取る。
この時しぼみますが大丈夫！

粗熱が取れたら、ラップにぴったりと包み一日置くとしっかりしてより美味しくなります♡