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梅を洗い、ひたひたになるまで水を入れ、圧力鍋で炊く
鍋が沸騰して、ピンが回ってから弱火で約10分程、じっくり蓋をしたまま炊く。
火を止めてしばらくしてから、圧をぬき、お湯を捨てざるにあげる
身がかなり柔らかくなっているので、種ごと、木べらなどで、こす。
こしたものと種《まだ、種に身が付いているなら》を入れ砂糖を入れて、時折かき混ぜながら、15分ほど炊く
種をはしなどで、取り除いて容器に入れてください！完成！
こうめこ９９
