なめらか食感☆ レアチーズケーキ
ののりんことまゆゆ
作り方
-
-
1
-
☆準備
・クリームチーズを室温に戻しておく。
・バターをレンジでとかしておく。
・粉ゼラチンを水60ccでふやかす。
-
-
-
2
-
ビスケットを密閉袋に入れて、めん棒等で叩き細かくくだく。
-
-
-
3
-
②に溶かしバターを入れ、袋をもんでビスケット全体にバターをなじませる。
-
-
-
4
-
型にサラダ油(分量外)をぬり、底にだけオーブンシートをひく。型に③をしき、スプーンで押し、冷蔵庫に入れ冷やす。
-
-
-
5
-
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
-
-
-
6
-
砂糖を加え泡立て器でよく混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。ヨーグルトとレモン汁を加え、さらに混ぜる。
-
-
-
7
-
ふやかしたゼラチンを、電子レンジで10〜20秒加熱してとかし、⑥に加えて混ぜる。
-
-
-
8
-
型に⑦を流し入れ、5cm位の高さから2〜3回台に落とし空気をぬく。
-
-
-
9
-
冷蔵庫に入れ、2〜3時間冷しかためる。
-
コツ・ポイント
ビスケットを型に入れたら、冷蔵庫で冷やすのを忘れないでください。(切るときにバラバラにならないように)
あとは、しっかり混ぜて下さい。
あとは、しっかり混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが大好きで、色々なレシピで作り、アレンジしながらたどり着いた、家族も絶賛してくれた自慢のレシピ。
ののりんことまゆゆ
