クランベリーとカシスのバターケーキ
作り方
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1
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●を合わせてふるっておく。
型にバター(分量外)を塗り、強力粉(薄力粉以外の粉)をふって余分な粉をはたいておく。
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3
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②をハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで5~6分泡立てる。
オーブンを180℃に温めておく。
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4
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合わせてふるっておいた粉類を③に再度ふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと泡を消さないように混ぜる。
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5
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②の溶かしておいたバターとクレーム・ド・カシスをゴムべらに受けながら加えてさっくりと混ぜる。
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6
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ドライクランベリーも加えて型に流し、180℃に温めたオーブンで約15分、160℃に下げて約10分焼く。
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7
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焼きあがったら熱いうちに型からはずし、ケーキクーラーなどの上で乾いた布巾(キッチンペーパーでも)をかけてさまして
できあがり☆
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コツ・ポイント
クグロフ型は形がかわいいので、綺麗に型から出せるように丁寧にバターを塗って粉をふってください☆
焼きあがった後は軽く型からたたくと生地が浮いてくると思います♪
焼きあがった後は軽く型からたたくと生地が浮いてくると思います♪
このレシピの生い立ち
持ち運びができるように、常温で保存できるケーキを作ろうと考えました☆
クレーム・ド・カシスとクランベリーは家にあったものです。
お酒の好きな方はもう少しカシスを増やしても美味しいと思いますよ(^^*)
クレーム・ド・カシスとクランベリーは家にあったものです。
お酒の好きな方はもう少しカシスを増やしても美味しいと思いますよ(^^*)