寝かさず超早旨い！子供でも簡単☆餃子の皮
しゅんさや７７７
作り方
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1
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ボウルに薄力粉を入れ、お湯をそそいで菜箸でぐるぐる混ぜる。
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2
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だいたいまとまったらボウルの中で手の甲で押すように３～５分くらい、滑らかになるまで混ぜる。
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3
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耳たぶくらいの柔らかさになるようお湯を調整してください。
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4
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片栗粉で打ち粉をして生地を薄く伸ばす。伸ばしているのはうちの８歳児と５歳児。子供でも楽々薄く伸ばせる扱いやすい生地です。
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5
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丸い抜型かコップの口などで型抜きする。抜いているのもうちの８歳児と５歳児。子供でもくっつかない扱いやすい生地です。
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コツ・ポイント
多少生地を厚く伸ばしてしまっても、ぐるりと手で伸ばせば端は薄く真ん中厚い理想的な皮になります。型抜きで余った生地を再度まとめる時はお湯をほんの少しから足してこねまとめて伸ばすと良いです。打ち粉をしっかりすれば皮を重ねてもくっつきません。
このレシピの生い立ち
餃子が大好きで一度に４人で１００個食べる我が家。当然手作りの皮がおいしいけど１００枚分を棒状に伸ばして一枚づつ丸く伸ばすのは辛く…。子供とクッキーを作っていて「もしや同じように型抜き可能では」とやってみたら大正解！８歳と５歳の子でも作れます
しゅんさや７７７
