ダブル マロン パウンドケーキ♬

バターを室温に戻し、柔らかくしておく。
卵を室温に戻しておく。
オーブンを１８０℃で予熱しておく。

刷毛を使って型にバター(分量外)をシッカリと塗り、強力粉(分量外)をはたいておく。
胡桃を粗く刻んでおく。

甘栗をフードプロセッサー等で粉末にする。

ボールにバターとマロンクリームを入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせる。

グラニュー糖を加え、ふんわりとするまで良く混ぜ合わせる。

卵を良く溶きほぐし、数回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。

刻んで置いた胡桃とラム酒を加え、更に良く混ぜ合わせる。

生地を型に流し込み、型を少し高い所から2〜3回落として空気を抜く。
オーブンで４０分〜４５分焼く。

焼き上がったら型を少し高い所から2〜3回落として、焼き縮みを防ぐ。
ケーキを型から外して、ケーキクーラーで粗熱を取る。

※パウンド型で焼くとこんな感じになります。

※型に強力粉をはたく時は、茶漉しを使用し、型の外側をスプーンの膨らんだ方で叩いて余分な粉を落とすのが、私の遣り方です♬