うるめ煮干しの出がらしで佃煮

調味料を混ぜておく。
出がらしを食べやすい大きさに切る。
私はハサミでチョキチョキ。

フライパンに小さじ1位の油をひき、1で切った出がらしの煮干しを炒める。
全体に油が馴染んだら、火を弱め調味料を回しかける

強火にすると焦げる可能性大なので、弱火～中火で火加減を調節しながら水分を飛ばす。
最後にゴマを入れて混ぜる。