チョコ入り♡しっとりチョコロールケーキ♬
maco＊rmj
作り方
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1
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＊薄力粉と純ココアは一緒にして混ぜ合わせておく。
＊型に紙をセットしておく。
＊オーブンは180℃にセットする。
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2
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細かく砕いたチョコレートとバターを湯煎にかけてよく混ぜ合わせる。
温めた牛乳を加え更によーく混ぜ合わせておく。
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3
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卵を冷蔵庫から取り出して、卵白と卵黄に分ける。
卵白に砂糖の半分を加えてハンドミキサーでツノが立つまでよく泡立てる。
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4
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③のハンドミキサーをそのまま使用^ ^
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5
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卵黄に残りの砂糖を加えてもったりとするまで泡立てる。
泡立て器で結構生地が持ち上げられて描けるくらいまで♬
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6
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②のチョコレート液を加えてよーーく混ぜ合わせる。
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7
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薄力粉と純ココアを振るいながら加えて、よく混ぜ合わせる。
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8
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よく混ざり合わさりました^ ^
ツヤがでているでしょ♬
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10
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⑨を③のメレンゲのボウルに加える。
ヘラを用いて底からすくい上げるように切るように混ぜ合わせる。
ボウルは回しながらね♬
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11
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こんな感じに混ぜ合わせたら…
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12
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少し高い位置から型に流し入れて表面を均す。
数回、型を持ち上げて落として気泡を抜く。
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13
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180℃のオーブンで13分焼く♬
６〜７分経過したら天板の向きを入れ替えて焼く。
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14
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焼き上がったら型から取り出して焼き面をラップで覆っておく。このまま室温で冷ましてね♬
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15
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◎を合わせて、ツノがしっかりと立つ固めのホイップクリームを泡立てる。
スポンジのラップをそっと剥がして…
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16
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巻き終わり２㎝部分を残してホイップクリームを塗り、手前に多めにクリームをのせる。海苔巻きの要領でくるくると巻く♬
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18
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冷蔵庫で一晩おくと…
しっとり^ ^
出来上がり〜♬
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コツ・ポイント
＊泡立て器使用時はしっかり混ぜ合わせる。
＊ヘラ使用時はさっくりと手早く^ ^
＊巻き割れを避けたい時は、工程②でサラダ油大さじ１を追加して下さい。
＊ヘラ使用時はさっくりと手早く^ ^
＊巻き割れを避けたい時は、工程②でサラダ油大さじ１を追加して下さい。
このレシピの生い立ち
生地にチョコレートを入れて焼き上げたくて。
試行錯誤して…美味しいのが出来ました♬
試行錯誤して…美味しいのが出来ました♬
maco＊rmj
