お手軽♪ニンジンたっぷり♡パウンドケーキ

ニンジンは皮をむいて厚さ５ミリ位の半月切りにして、耐熱ボウルに入れラップして、７分程レンジでチン。ミキサーにかける。

鍋に１を入れ、ブランデーを入れて、フツフツしたら、火から下ろし、粗熱を取り、後で使いやすいように小分けにする。

ボウルに軟らかくしておいたバターと砂糖を入れホイッパーで混ぜ、全卵を入れ混ぜ、★の粉類をふるって入れる。

パウンドケーキ型に紙を敷いて、生地を入れる。

温めておいたオーブンで、１６０℃４０分位焼いて、真ん中を押して、弾力があれば、ＯＫ。粗熱を取り、粉糖（分量外）をかける。

プレゼント用にラッピングしました。写真は、１本を８カットしたものです。