レーズンくるみ★黒糖ソフトフランスパン

Name: レーズンくるみ★黒糖ソフトフランスパン
Yield: 30cm位のパン1本分
Ingredients: パン生地; リスドォル(準強力粉) １５０ｇ; 粉末黒糖 ２５ｇ; インスタントコーヒー(粉) 大さじ１; 塩 ３ｇ; バター ５ｇ; 牛乳 ３０cc; 水 ７０cc; ドライイースト ３ｇ; ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰのﾊﾟﾝｹｰｽに途中で投入するもの; くるみ(※7mm位の大きさに刻んだもの) ３０ｇ; レーズン ６０ｇ

Description

かくし味(!?)にインスタントコーヒーを使った、ちょっとほろ苦い感じのパン。
一度食べたら、また食べたくなる味ですよ♪

ほっこり～の

材料（30cm位のパン1本分）

■ パン生地

リスドォル(準強力粉)

１５０ｇ

粉末黒糖

２５ｇ

インスタントコーヒー(粉)

大さじ１

塩

３ｇ

バター

５ｇ

牛乳

３０cc

水

７０cc

ドライイースト

３ｇ

■ ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰのﾊﾟﾝｹｰｽに途中で投入するもの

くるみ(※7mm位の大きさに刻んだもの)

３０ｇ

レーズン

６０ｇ

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」「レーズンあり」などを選んでスタートボタンを押す。
2

※お手持ちのホームベーカリーでの、パン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。
3

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
4

※レーズンとくるみを自動で投入するケースが付いている場合は、そちらにレーズンとくるみを入れてください。
5

※手動でレーズンなどを投入する場合は、合図が鳴ったらふたを開け、パンケースにレーズンなどを入れてふたをしてください。
6

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
7

６のパン生地のガスをぬいて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
8

７のパン生地を、麺棒を使って15×25cm位にのばす。
9

８のパン生地を手前に巻いてきて、巻き終わりのパン生地が合わさった所を指でつまんで閉じ、閉じほうを下にして置く。
10

９のパン生地を、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に置く。
11

10のパン生地の表面とオーブン内に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
12

発酵が終わったら天板をオーブンから一度出して、オーブンを250℃で予熱する。
13

11のパン生地の表面にナイフなどで1本切り目を入れ、霧吹きでパン生地の表面全体に少し水をふきかける。
14

オーブンの予熱が完了したら13の天板を入れ、オーブンの温度を220℃に下げ、様子を見ながら15分位焼く。
15

※10分焼いた頃に一度オーブンの中の様子を見て、パンの表面が焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせて続きを焼いて下さい。
16

焼き上がったら、網の上にのせて冷ます。
17

◆ソフトフランスパンレシピ
『朝食に♪HB早焼き☆ソフトフランスパン』
（ID:3277422）
※強力粉と薄力粉を使用
18

『ランチ☆ちぎりパン（ソフトフライパン）』
（ID:2782931）
19

『HB早焼き♪チーズ☆ソフトフランスパン』
（ID:3255956）
20

『HB早焼き♪ソフトフランスパン』
（ID:2780083）
※リスドォル使用
21

『ベーコンチーズ☆ソフトフランスパン』
（ID:3851402）

コツ・ポイント

このレシピでは、ホームベーカリーでパン生地を作る際にくるみとレーズンを投入しました。
くるみとレーズンを入れないパン生地を作って、成形時にそれらを巻き込んで作って頂いてもいいです。（※巻き込み方は、ID:3851402を参考にして下さい。）

このレシピの生い立ち

この間買ったくるみとレーズンが入った黒糖パンがおいしかったので、味と食感を思い出しながら作ってみました。
パン生地はソフトフランスパンのようで、ちょっとほろ苦い感じはインスタントコーヒーを使ってるように思えたので、入れて作ってみました。

レシピID : 3868926 公開日 : 16/05/20 更新日 : 16/12/02

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

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