カリカリじゃこがけさっぱり豆腐サラダ
作り方
コツ・ポイント
豆腐はよく水切りしておく。
食べる直前に和えないと、豆腐から水が出てくる。
ちりめんじゃこを先に空炒りするのは、水気を飛ばし胡麻油のなじみを良くし、カリカリに、しやすくさせる為。
食べる直前に和えないと、豆腐から水が出てくる。
ちりめんじゃこを先に空炒りするのは、水気を飛ばし胡麻油のなじみを良くし、カリカリに、しやすくさせる為。
このレシピの生い立ち
昔よく通ったお店のメニューにあり、真似しました(^ ^)
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