豚角肉の下茹で残った汁で～野菜スープ

肉の下茹でで残った汁を表面の白く固まった油を取って使います。

野菜を好みの大きさに切ります。今回は、ねぎ以外を鍋に入れて、火にかけます。

煮立ったら火を弱めて材料が柔らかくなるまで5分煮ます。最後にねぎと豆腐を加え、塩で味を整えたら出来上がりです。