キヌアサラダ★コストコ風
Description
2017/6/25話題入り感謝です！
コストコでおなじみ、キヌアのサラダ。おうちでも手軽に調理できました～！
コストコでおなじみ、キヌアのサラダ。おうちでも手軽に調理できました～！
Rikosan
材料
80ｇ
1/4個
1本
合わせて1/8個くらい
サラダ用チキン（ハムなどでも）
50ｇくらい
パセリ(みじん切り)
大さじ1～2
ドレッシングビネガー（酢）
大さじ３
オリーブオイル
大さじ２
塩・胡椒
適量
クミンパウダー
少々
作り方
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1
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乾燥キヌアは、大手のスーパーなどで売っています。
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2
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たっぷりの熱湯で、10～15分茹でます。
私はいつも13分くらいですが、お好みで。
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3
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ザルに取って、広げて冷まします。あまり目の粗いザルだと流れてしまうので、注意！
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4
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冷ましている間に、野菜やチキンを大体同じくらいの大きさに切ります。1～1.5センチ角くらいかな？
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5
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パセリはお好みで、なくてもいいです。
私は大好きなので、たっぷり入れます。
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6
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コストコ風にするには、クミン！
香りが強いので、なれない場合は少しずつ使ってくださいね。
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7
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キヌアが冷めたら、ビネガー・オイル・塩・胡椒・クミンと野菜全部を合わせて、ざっくり混ぜ合わせます。
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8
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器に盛りつけて、完成です～！
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9
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2017.2.20追記。
コンソメでキヌアを炊くレシピがおいしそうなので、ちょっと私もアレンジしてみました。
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10
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茹でて水気を切ったキヌアに小さじ1のコンソメ顆粒を加えて、塩を控えめにしました！
さらにおいしくなりました♡
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コツ・ポイント
キヌアはちょっと臭いがあるので、タマネギやクミン、パセリがよく合います。
紫タマネギや赤・黄パプリカがなければ普通のタマネギ・ピーマンでもできます。
紫タマネギや赤・黄パプリカがなければ普通のタマネギ・ピーマンでもできます。
このレシピの生い立ち
コストコのキヌアのサラダが大好き。
自分で作ってみたら、お手軽においしくできました～♪
自分で作ってみたら、お手軽においしくできました～♪
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Rikosan
