生姜にんにく味噌角煮味！鶏レバーの甘辛煮
Description
味噌角煮風の煮汁で煮詰めた鶏レバーは、毎日でも食べたくなるような味付けになってます☆皆様のご家庭でも、いかがですか♪
ほっこり～の
材料
（鶏レバー300gで作る分量）
３００ｇ位
大さじ３
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煮汁
しょうゆ
大さじ２
砂糖
大さじ２
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
味噌
小さじ１
おろしにんにく(チューブ)
５mm分
生姜(千切り)
２０ｇ
大さじ１
作り方
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1
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鶏レバー(肝臓)とハツ(心臓)を、切り離す。
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2
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鶏レバーは食べやすい大きさ(今回は３つ)に切り分ける。
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3
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ハツに付いている黄色っぽい脂肪の部分を包丁で削ぎ取り、血のかたまりも取り除く。
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4
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２と３を水が入ったボールに入れて洗い、一度水を捨ててからもう一度水を入れ、10分位置く。
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5
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４の水を捨て、牛乳大さじ３を加えて5分位浸けておく。
（※牛乳がなければ、この工程を省いて頂いても大丈夫です。）
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6
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５をざるにあけて流し水で軽く洗ってから、水分を切る。
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7
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６の鶏レバーに残っている水分を、キッチンペーパーで押さえて拭き取る。
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8
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フライパンに煮汁の調味料を入れ、中火にかけて煮立たせる。
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9
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８のフライパンに７の鶏レバー加えて…→
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10
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→ふたをして3分煮る。
（時々ふたを開けて混ぜながら煮る。）
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12
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火を止めて、ふたをしたまま食べるまで置いておく。
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☆2019.01.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
この分量で、小鉢で2人分位です。
しっかり味で、食べやすいですよ♪
しっかり味で、食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
鶏レバーの煮物をお惣菜売り場でよく見かけていて、自分でも作ってみたくなったので、いつもの味噌角煮風の味付けで生姜を増量して作ってみました♪
このレシピの作者
ほっこり～の
