本場讃岐ぶっかけうどんのダシ
マオリー
作り方
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1
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手鍋に※の材料を全部入れ沸騰するまで火にかける。
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2
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火を止めてから 水・だしの素をいれよく溶かして出来上がり！
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3
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美味しいうどん（冷）に ねぎ・てんかす・すだち・おろししょうが・すりごま・だいこんおろし等をかけダシをぶっかけて下さい。ざるうどんのつけ汁としてもGOOD！
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コツ・ポイント
好みにもよりますが、いりこだしも風味があって美味しいです。うどんは茹でたあとしっかりと洗いしめて下さい。
このレシピの生い立ち
何度も香川県へうどん巡礼の旅に行ってましたが、ふと自宅でも気軽に美味しくうどんが食べれないかと思いこのダシを作る事となりました。
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マオリー
