おろしそばマニアが行き着いたおろし蕎麦
ヤス＠武州川崎
作り方
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写真分量の大根で、だいたい140～150gの大根おろしが作れます。
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おろした状態です。大根おろしの汁も使いますから、絞ったりせずに、このままで！
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大根おろしの中に、直接３倍濃縮タイプの、めんつゆを入れます。
つまり、大根おろしで、めんつゆを、希釈する訳です！
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好みもありますが、薬味としては、擦り胡麻を、たっぷり。これが、お薦めです！（流石に、写真量は２回分相当です…）
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レシピとして作るのは、これで終わりです。後は普通に蕎麦／うどんと薬味を用意するだけです。
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別途に用意した湯で、蕎麦を茹でます。
茹で上りましたら、良く冷やすと共に、蕎麦を洗って下さい。
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薬味は、好みですから、お好きな物を、ご用意下さい。
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完成です。蕎麦を茹でる湯を沸かす間に、用意は全て終わりますから、調理時間に差は出ないと思います。
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大根おろしを、たっぷりと蕎麦に絡めて、豪快に食べましょう！
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おろし蕎麦だけでは、ちょっと物足りない、と言う方には、レシピID : 5095909との組合せは、如何でしょうか？
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2017/07/30
「おろしそば」の人気検索トップ１０入り、感謝！
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2017/08/01
「おろし蕎麦」の人気検索１位獲得、感謝！！
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2018/04/10
話題のレシピ入り、多謝！！
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コツ・ポイント
上分量でしたら、どんなにたっぷり使っても十分に１人前は賄えますし、普通なら２人前になります。
めんつゆは、好みの濃さもあると思いますので、先ずは大さじ３を入れてみて、味が薄ければ、大さじ1/2を足して下さい。
めんつゆは、好みの濃さもあると思いますので、先ずは大さじ３を入れてみて、味が薄ければ、大さじ1/2を足して下さい。
このレシピの生い立ち
初めは、普通にめんつゆの中に大根おろしを入れていましたが、だんだん物足りなくなり、エスカレートして、「濃縮タイプを直接大根おろしで割れば、薄くならずに、大根おろしの量が増やせる！」と、行き着いた食べ方です。
ヤス＠武州川崎
