薄力粉でミルクパン(*´꒳`*)
ゆうまのママ。
作り方
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1
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牛乳以外の材料をボールにいれる
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2
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牛乳を加えてヘラで根気強く練る。
生地はまだベトベトしますが、写真のようにヘラに生地がくっつかなくなるくらいになったら…
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3
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分量外の薄力粉を少し足して写真のようにひとまとめにする(表面汚いですが大丈夫！)
そのままボールにラップをかけて一次発酵
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4
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生地が2倍くらいの大きさに膨らんだら発酵完了。
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5
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生地を6等分にし、さらに斜めに切り分ける。12個の三角形ができあがるように。
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6
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三角形の生地を薄くのばし、先っぽに向けてクルクル巻きつける。
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7
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160度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。照りを出したい時は溶き卵をこの時点で塗ってから焼きます。
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8
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手前は外がカリカリ、奥は白パンみたいな感じです。どちらも中はフワフワパンです。手前12〜15分、奥7〜8分の焼き時間です
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コツ・ポイント
捏ねるのが1番体力いります。
このレシピの生い立ち
手持ちの材料がなかったので家にあるものでパンを焼きました。全て強力粉やバター、生クリームの代替えです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
ゆうまのママ。
