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自分流に塩麹を作ります。
皮をむいたニンニクをみじん切りにする。タッパーウェアのチョッパーなら5.6回引っ張るだけ♪
チョッパーの器のままラップを掛けて電子レンジ500Wで20秒加熱ほんのり温かくにんにく臭がほのかに香る程度が目安
温かなニンニクと塩麹50gをジッパーに入れよく混ぜます。
匂いを発するのでガラスの器に入れ常温にて一晩置く。一晩置けば完成冷蔵庫で3ヶ月保存可能