レンジ発酵 全粒粉ゴマクルミパン
ut23
作り方
-
-
1
-
うつわに水と砂糖 塩入れて スプーンでまぜまぜした後 レンジ600wで40秒チン
-
-
-
2
-
ドライイースト入れて まぜまぜして そのまま置いときます
-
-
-
3
-
ボウルに粉類と黒ごま クルミを入れて スプーンでまぜて、そこに 溶かしたイースト液を ザーッといれてスプーンで混ぜます
-
-
-
4
-
その後 手でコネて まとまったら、ボウルにラップをして200wで40秒 その後そのままの状態でオーブン40度にして15分
-
-
-
5
-
アルミ箔に強力粉をフリフリして そこに生地をボウルから出します ここで使ったアルミ箔は 後で使うので捨てないでー
-
-
-
6
-
適当にコネて成形します クリームチーズを包んでも。。
-
-
-
7
-
こんな感じです
-
-
-
8
-
このままレンジにいれて200wで40秒
-
-
-
9
-
その後、さっき使ったアルミ箔に残ってる粉を はたいて こんな感じで 乗せちゃいます これでオーブン40度で15分
-
-
-
10
-
発酵終わったパン生地に強力粉を、フリフリ パン切り包丁の反対側で クープを入れちゃいます(^^)
-
-
-
11
-
こんな感じ〜 まん丸のは、クリームチーズ包んだやつです(^^)
-
-
-
12
-
210度のオーブンで25分ほど焼きます
-
-
-
13
-
冷えたら かるーくレンジでチンすると もっちりしてて 美味しいですレンチンし過ぎには注意〜〜
-
-
-
14
-
ワンホールで焼いても オッケーd(^_^o)です 冷めてスライスしてオープンサンドも なかなか〜
-
-
-
15
-
作った時は、いつも冷めたあとラップして冷凍してます
-
-
-
16
-
冷凍してたパンは軽く解凍した後オーブントースター機能で焼いて食べたら なかなか美味しいです(^ ^)
-
コツ・ポイント
特にありませんが アルミ箔は後で発酵する時使うので捨てないでくださいねー笑笑
このレシピの生い立ち
簡単にドイツパンっぽいのが食べたくて
(
)
ut23
