詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

トルコの家庭料理☆そばの実のクスル

トルコの家庭料理☆そばの実のクスルの画像

Description

トルコ流ダイエット料理♪
クスルのブルグルを蕎麦の実に変えて。
ハーブ類た～っぷり入れてください。

材料 （3～4人分）

そばの実
1cup
水
1cup
○玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
○オリーブオイル
大さじ2
○トマトペースト（あればサルチャ）
大さじ1強
○クミンパウダー
小さじ1/2
▲赤ピーマン（赤パプリカ）
20〜30g
▲青唐辛子（辛くないもの、ピーマン）
20〜30g
▲パセリ（あればイタリアンパセリ）
両手にいっぱい分
▲ディル
両手にいっぱい分
▲青ねぎ
1〜2本
▲ミント
片手にふんわりいっぱい
レモン（絞る）
1/2個～
塩
適量
胡椒
適量
スマック（ふりかけの「ゆかり」代用ok）
お好みで
赤唐辛子フレーク
お好みで
■ バジル、紫バジルもおすすめ。
■ トルコでは玄蕎麦を使っています
■ きゅうり・トマト・レタスなども合います

作り方

  1. 1

    鍋に蕎麦の実と水を入れて強火で加熱する。水が沸騰してきたら弱火にしてやわらかくなるまで茹でる。

  2. 2

    やわらかくなったら火を消して蓋をし蒸らしておく。
    ※途中で水分が無くなってきたら少量ずつ足す。

  3. 3

    玉ねぎをオイルで炒め、トマトペーストとクミンを入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    ▲の材料を細かく刻む。

  5. 5

    材料すべて混ぜ合わせてできあがり♪

  6. 6

    ※蕎麦の栄養分が逃げないように茹で水は入れすぎない。

  7. 7

    ※ブルグルの場合
    ・ブルグル1cup
    ・水　2cup

  8. 8

    ※トルコのスパイス「スマック」は日本のふりかけのゆかりに似ているので是非使ってみてください。

コツ・ポイント

パセリなどハーブ類はレシピの分量に構わず、とにかく惜しみなくたっぷりが美味しいです！

キュウリ、トマトなどを加えたい場合は、一緒に混ぜ合わせるより、盛り付ける直前に入れるか飾りとして使うとべたつきません。

このレシピの生い立ち

「Karabuğday kısırı 」
夫が本気ダイエットを始め、長い間棚でねむっていたソバの実で何かトルコ料理はできないかと探していた時に「クスル」をソバの実で代用できると知って、いつもの我が家のレシピで作ってみました。
レシピID : 4954122 公開日 : 18/02/28 更新日 : 18/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (10人)
2021年4月22日
写真
クック5E2Q86☆
🇹🇷そばの実が味わい深く、エキゾチックな味付けでとっても美味しかったです💖💖トルコ家庭の味やそばの実に親しめて本当によかったです🥰
#トルコの家庭料理そばの実のクスル #トルコ #トルコの味 #そばの実 #かんたんヘルシー #おつまみにもおかずにも #野菜たっぷり #スパイス料理 #スパイスの香り最高 #ボリューム満点 #ダイエット #食物繊維たっぷり #大人の味 #香草の香りも堪らない♪
2021年2月3日
写真
ガンビ
すごくヘルシーで美味しいです。
#美味しい
2020年9月11日
写真
ブランディ
美味しくてリぴです。素敵レシピに感謝。
2020年8月21日
写真
nzfriend
家の材料で応用。ケチャップ、青しそ、胡瓜、黄トマト、ベーコン、ナス、青唐辛子、アーモンド、クミン、ナツメグ、ターメリック、バジル
#そばの実 #サラダ
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
hisosari
トルコの家庭料理☆そばの実のクスル
by hisosari