ＨＢ使用☆小麦粉のちぎりパン☆

材料を計り、お手持ちのホームベーカリーの機能で生地を作ります。 (我が家はイースト別入れタイプ)

生地が出来たら、打ち粉をした台の上に生地を出します。スケッパーなどで16等分にします。

形を整え、ベンチタイム。
16等分に丸め、湿らせたキッチンペーパーを被せて、15分休めます。

レンジの発酵機能で、40℃40分、二次発酵です。(強力粉パンより、膨らみはきもち少ない気がします。)

二次発酵が終わったら、オーブン170℃で余熱開始。
その間に、分量外の小麦粉を、パン生地の上に、茶漉しでふるいます。

170℃で15分～18分。
途中、10分を越えた頃から、焼き色注意です！焦げそうならアルミホイルを被せて下さい。

強力粉に比べて、膨らみは甘いですが、フワフワでおいしく出来ました♪

ちなみに、強力粉で作ったちぎりパンの断面です。高さは負けますが、変わらない膨らみです。