もちもち！つや！米粉ベーグル
Description
米粉でモチっと、まわりはつやつやな、ベーグルです☆
chiitama☆
材料
（4個）
250g
50g
塩
小さじ1
三温糖
大さじ1
インスタントドライイースト
小さじ1/2
はちみつ（生地に混ぜる用）
大さじ1
180ml
お好みの具
適量
はちみつ（茹でる用）
大さじ1
作り方
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1
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ジャムなどの味付け以外の材料をざっと混ぜ、馴染ませ、なめらかになるまでよくこねる。（約10分）
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2
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丸めてボウルに入れ、ラップを密着させて冷蔵庫で20分休ませる。
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3
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4等分して、丸めて乾かないようにラップをして3分休ませる。
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4
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楕円に伸ばしたら手前からしっかりとクルクル巻く。☆中に具を入れるときはこの時に巻く。
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5
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ラップをかけ発酵機能40℃で30分発酵する。この間に鍋に水と蜂蜜を入れ火をつけておく。オーブンを190℃に予熱する。
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6
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発酵後、表面から片面1分ずつベーグルを茹で、茹で終わったらすぐオーブンで180℃で16分-18焼く。
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7
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ほんのり焼き色がついたらつやつやベーグルの出来上がり〜！
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コツ・ポイント
ベーグルを茹でたあとはすぐにオーブンに入れて焼いてください☆私はほうじ茶生地にホワイトチョコとプラリネを巻きました(^^)
このレシピの生い立ち
米粉入りのムギュっとしたベーグルを食べたくて作りました☆
