【ヤンニョムで食べる夏野菜。ズッキーニ】
Description
瑞々し～いズッキーニ。
今回2種の辛味のご用意を。
まずは爽やかな辛味柚子胡椒。
次は辛甘旨の3拍子ヤンニョムジャンで♫
今回2種の辛味のご用意を。
まずは爽やかな辛味柚子胡椒。
次は辛甘旨の3拍子ヤンニョムジャンで♫
pegupepepe
作り方
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1
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韓国の唐辛子。さほど辛くない甘い香りの唐辛子です。一味・七味不可。あらびきだけだとマイルドになりません。2種類ご用意を
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2
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コチジャン。
ユウキさんの使っています。辛すぎず適度に甘い、使い勝手の良いコチです。
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3
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ザッとこんな。大葉は多く巻いた方が美味。豚肉、脂は焼き出されます。是非バラ肉で。
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4
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小葱小口切り、大匙山盛り3程。白葱でも構いませんが 辛味が強くなりすぎます。合せてもok。
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ヤンニョムジャンの材料全て良く混ぜておき。
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6
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ズッキーニ。頭を落とし4つ割りに。水分浮いてくるので拭き。
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1つに豚バラ2枚使います。軽く塩コショー振り
大葉、2枚を巻き込みます。
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8
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巻き始めを包む様巻いて行き、豚肉2枚目、繋ぎ目は重ねて巻き。
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9
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巻き終わりには糊の役割小麦粉少々。
更に短く切った楊枝刺してもok。
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で こんな。
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フライパン、油敷かず
巻き終わりを下にして並べ点火。
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中火で計3面を焼いて行きます。ひっくり返すのはなるだけ少なく。
1面カリカリになるごとに返し。
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13
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カリカリ加減が美味しいです。3面焼き終える頃、ズッキーニ、
柔らかすぎずの少々噛める感じの良い感じに。
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豚バラは じっくり焼かれる事で脂が沢山出切ります。ご安心を♫
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出来上がり。
別途、柚子胡椒とキムチのご用意を♪
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まずは柚子胡椒。
その塩分・爽やかな辛みで美味。
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次はヤンニョム。
タレが濃い様にも思えますが、水分たっぷり瑞々しいズッキーニに美味しく合います。
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カプリっ
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ヤンニョム少な目で
キムチのっけても又美味。
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今回のヤンニョム。
肉巻き野菜にピッタリです。色んな野菜、巻いてみてね♫
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残ったヤンニョム、チシャやサニーレタスに ご飯・焼肉・ヤンニョムのっけて食べても美味しいよ。
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ちょっと違ったヤンニョムで食べる
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葱たっぷり【半端無い葱奴】も美味しいよ♫
レシピID : 1418061
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コツ・ポイント
ヤンニョム（薬念）。
醤油や味噌やその他色々･･･
料理する素材によって その時々によって変わります。
ヤンニョムジャン
醤（ジャン）・醤油（カンジャン）・味噌（テンジャン）。
なのでお家によっていろいろね♬ →
醤油や味噌やその他色々･･･
料理する素材によって その時々によって変わります。
ヤンニョムジャン
醤（ジャン）・醤油（カンジャン）・味噌（テンジャン）。
なのでお家によっていろいろね♬ →
このレシピの生い立ち
今日は夏向け、豚肉に合う様
酢を少々コチジャン少々。
水分多い瑞々しいズッキーニに合わせるために
濃い目にぽったり。
生食okなズッキーニ。
※焼過ぎず、食感ある程度が美味しいよ♪
酢を少々コチジャン少々。
水分多い瑞々しいズッキーニに合わせるために
濃い目にぽったり。
生食okなズッキーニ。
※焼過ぎず、食感ある程度が美味しいよ♪
このレシピの作者
pegupepepe
