海老と茄子の揚げ浸し

えびの尾を残し皮をむき、
背中を開き、片栗粉をつけて油で揚げます。

茄子を縦半分に切り、斜めに2ミリくらいの切り込みをいれて、3～4等分に切り、多めの油で素揚げにします。

フライパンにめんつゆを入れ
①と②をいれ混ぜます。
水溶片栗粉を入れトロミをつけ、
大根おろしの半量をいれ混ぜます。