イースト菌なしBPなし揚げパンの画像

Description

もちもちした食感が美味しいです。

材料 (10本分)

15g
50cc
100g
200g
小さじ 1
1 個
R1(普通のヨーグルトでもOK
ティースプーン 1
パン粉
30g
砂糖
仕上げ用 お好み
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    マーガリンが硬い場合は湯煎で少し柔らかくして下さい。
    牛乳も人肌くらいまで温めます。

  2. 2

    ボールに☆マークのついた材料を全て入れます。

  3. 3

    写真

    全然的に混ぜながら、ぬるま湯を3、4回に分けいれ混ぜます。
    最初は手にベタベタと生地が付きますが捏ねてくうち付きません

  4. 4

    生地が、ひとまとめになり手に付きにくくなったらボールにラップをして1時間ねかせます。この時、夏場なら、そのままで

  5. 5

    冬場ならラーメンの器に熱湯をはり
    その上にボールを置き1時間寝かせ下さい。

  6. 6

    生地を寝かせた後、記事に打ち粉を振りボールから取り出して軽く手でガス抜きをし10等分に取り分け丸く整形します。

  7. 7

    そして。その上にラップをし10分寝かせます。寝かせた生地を手で生地を長細く捏ねていきます。

  8. 8

    写真

    長細くなった生地に包丁で3本の切れ目を入れます。この時。先端から1センチほどの所から切れ目いれて三つ編みにします。

  9. 9

    最後は摘んで解けないように纏めます。

  10. 10

    写真

    揚げ油を160℃に設定し狐色になるまで、じっくり揚げます。上がったら。すぐに砂糖に絡めて
    完成です

コツ・ポイント

冬場は寒いので生地を寝かせる時に湯を張った上にボールをおいて下さい

このレシピの生い立ち

パンが食べたい言われイースト菌なしベーキングパウダーなしで、どう作ろう思って丁度ヨーグルトあったから代用出来ないかな?って思い作った所、意外な旨さで出来たのでレシピを書きました
レシピID : 5912127 公開日 : 19/11/15 更新日 : 19/11/15

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