赤大根の甘酢漬け
Description
お正月に赤と白、大根が違うだけで漬け方は一緒です。写真は漬けて２週間たったものです。
おっしょさん
材料
赤 紫 大根
1本
塩
2％
砂糖
10％
お酢
20％～30％
作り方
コツ・ポイント
中が白くても表面の赤いものであれば、お酢の酸で赤く染まります。紅の赤になるものや、紫の赤になるもの、どちらも綺麗です。
このレシピの生い立ち
レシピID : 3604753 大根の何枚漬けの赤大根です。変わった大根があったら漬けてみて色や味の変化を楽しんでいます。
おっしょさん
