赤芽芋(赤芽大吉)の下ごしらえ
ひーちゃん食堂
作り方
-
-
1
-
里芋の皮を厚めに剥ぎ、水にさらす。
-
-
-
2
-
スチコンスチーマーに入れ600ワットで5分レンジにかける。
-
-
-
3
-
流水でぬめりをとり冷めたら水を切り保冷パックに入れて冷蔵庫か冷凍庫で保存する。
-
コツ・ポイント
皮は厚めに剥く。
竹串でスッと通ればOK
竹串でスッと通ればOK
このレシピの生い立ち
普通の里芋はタワシで擦ったり、ちょっと茹でることでいいけど赤芽は皮が硬く手作業が大変(‾▽‾)
でも食感半端ない☆しかも親芋がまた美味い！
でも食感半端ない☆しかも親芋がまた美味い！
ひーちゃん食堂
