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とろ～り♪あおさ餡の揚げだし豆腐

とろ～り♪あおさ餡の揚げだし豆腐の画像

Description

いつもの揚げ出し豆腐にとろりとした餡を絡めました。熱々のあおさ餡で磯の香りと彩りをお楽しみ下さ～い♬

材料 （３人分（作りやすい分量））

豆腐
１丁(3個入りパック 可)
乾燥あおさ
３g
■ 合わせ調味料
◎水
200cc
◎白だし
大さじ１小さじ２
◎みりん
小さじ１
◎片栗粉
大さじ1/2
揚げ油
適量
■ トッピング
紅生姜（無ければ おろし生姜 可）
適量
細葱の小口切り
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【準備】
    豆腐はしっかり水切り、紅生姜は粗みじん切りに、あおさは水に浸して戻しザル等で水切りをしておく。（コツ参照）

  2. 2

    写真

    【揚げる】
    豆腐は１丁を２等分に切って片栗粉（分量外）をまぶす。

  3. 3

    写真

    ③を多めの油で転がしながら焦げ目がつくまで全面焼き、キッチンペーパーで油を切っておく。

  4. 4

    写真

    【餡作り】
    鍋に◎印を入れ、かき混ぜながら加熱（中火）沸騰直前にあおさを入れます。
    更にかき混ぜとろみをつけて下さい。

  5. 5

    写真

    揚がった豆腐をお皿に移し、食べる直前に熱々のあおさ餡（工程⑤）をたっぷりかけます。

  6. 6

    写真

    上に紅生姜、小口切りの葱などをトッピングして召し上がれ～♪

  7. 7

    写真

    使った調味料です。
    ご参考までに。

コツ・ポイント

・あおさには小さな異物が混ざっている時があります。漉したりしないであおさだけすくってザルに取ってください。
・油跳ね注意です。
・すぐ食べない時はあおさを入れる直前で止めておきます。

このレシピの生い立ち

あおさをたくさん貰ったので、飽きないで食べれるようレシピを考えました。
彩りと味のバランスを考えて何度も作り直しました。
レシピID : 6037938 公開日 : 20/03/09 更新日 : 23/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (23人)
2024年5月6日
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☆ドキンちゃん☆”
簡単に出来て美味しかったです♪
#豆腐 #生青海苔

こんばんは〰♬拙いレシピに素敵れぽ有難う♡とろ～り餡に食欲そそられます(*^^*)ＧＷ終わりましたね。また１週間頑張りましょう♡

2024年4月25日
写真
STimeBlues
ぱふ♪さんこんばんは👋😃投稿するのを暫くお休みしてました!此方あおさ好きになっちゃってずっと食べたかったんです旨🐴でした❣
#あおさ餡の揚げ出し豆腐 #美味しい組合せ #💗 #ヒロシ相変わらず見てます #あおさが良い仕事 #ありがとう✨

あら〰✨なんて素敵な料理本のような１枚に♡新物あおさが出回り、香りもupして美味しいね。手間の掛かるつくれぽ有難うございます♡

2024年2月10日
写真
しーくれっと・らいふ
”お疲れ様“のお言葉嬉しゅうございやんす😊で今日は食うぞ❣↑トライ😆餡先に作って置いといたら色悪く…😭レポ送迷ったって😢
#とろ〜り #とろーりあおさ餡の揚げ出し豆腐 #あおさ活用 #あおさが良い仕事 #あおさの香りがいい #揚げ出し豆腐大好き♡ #揚げ出し豆腐最高 #あんが絶品 #豆腐でヘルシーメイン #豆腐で満足メイン #豆腐が主役 #主役級のお豆腐レシピ #作コメ拝見❣ホント昨日は疲れた😫 #その分、今日は食うのだぁ〜😋 #で↑作ろうとあおさ購入しておいたの😉 #けど先に餡作って置いといたら色が悪くなって… #レポ送するか迷って迷って恐る恐る送信😓 #もし”アウト“なら作コメなしで…(^_^;

あ〰☆ホント！私はレポ嬉しいけど、しー©美味しく食べれたのか心配です。豆腐や胸肉で健康意識してるんだぁ♪と安心しています有難う♫

2024年1月29日
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小山のレオポン
厚揚げで代用。旨々でした！
#あおさ活用

小山のレオポンさーん 厚揚げナイスです(≧∇≦)b綺麗なあおさ餡でとっても美味しそう♡♡素敵レポ有難うございました〰♫

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