焼いて作る★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏
Description
冷蔵庫に胡麻ドレッシングがあれば、一度お試しください♪ラー油や七味唐辛子を加えたピリ辛味が淡泊な鶏むね肉によく合います☆
ほっこり～の
材料
（鶏むね肉300gで作る分量）
３００ｇ(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・マヨネーズ
大さじ1/2
大さじ２
油(焼く用)
適量
■
『よだれ鶏のたれ風★ピリ辛胡麻ドレッシング』(ID:5749976)の2倍量
胡麻ドレッシング(市販品)
大さじ２
ラー油
小さじ1/2
酢
小さじ１
おろしにんにく(チューブ)
１cm分
おろししょうが(チューブ)
１cm分
七味唐辛子
少々
大さじ２位
作り方
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1
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鶏むね肉に皮が付いている場合は、皮を取り除く。
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2
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皮が付いていた面を上側にして置き、端から１cm位の厚さのそぎ切りにしていく。
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3
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※工程１と２の方法で、そぎ切りがしやすくなります。
『簡単で切りやすい！鶏むね肉のそぎ切り。』
（ID:5624739）
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4
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２の鶏むね肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込む。
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5
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※４の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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6
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ピリ辛胡麻ドレッシングの材料をすべて容器に入れ、混ぜ合わせておく。
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7
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※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油･おろしにんにく･おろししょうが･七味唐辛子などの分量を調節してください。
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8
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４のボールに片栗粉大さじ2を加え、お箸で混ぜる。
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9
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フライパンを熱して油を入れ、８の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べたら、ふたをして弱めの中火で焼く。
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10
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鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、何度か上下をひっくり返しながらしばらく焼く。
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11
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10の鶏むね肉をお皿に盛り付け、６のよだれ鶏のたれを上からかける。
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コツ・ポイント
市販の胡麻ドレッシングには色々なメーカーのものがありますが、２つのメーカーのもので作ってみた所それほど大きな味の差はありませんでした。
味見をして頂き、お好みの味になるようにそれぞれの材料の分量を調節してください。
味見をして頂き、お好みの味になるようにそれぞれの材料の分量を調節してください。
このレシピの生い立ち
茹でたりレンジ加熱をして作ってきた『ごまドレよだれ鶏』を、今回はフライパンで焼いて作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
