れんこんチップ(のり塩味)

レンコンは、お好みの太さに切って(薄切り～５㎜くらい)酢水に5分ほどつけておきます。

キッチンペーパー等でれんこんの水気を拭き取り、ポリ袋に小麦粉・片栗粉と一緒に入れて振り、粉を全体にまぶします。

フライパンにれんこんがひたひたに浸かるくらいの油をひいて熱し、れんこんを並べ、きつね色になるまで揚げ焼きにします。