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つくしご飯

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Description

TVでレシピが紹介されました！つくしを見つけたので炊き込みご飯にしてみました。春の風味がして美味しいです！お試し下さい。

材料 （4人分）

米
2合
つくし
ひとつかみ
油揚げ
1枚
■ つくしの下茹で用
★水
500cc
★酢
大さじ1/2
★塩
小さじ1
ほんだし
小さじ1
白だし
大さじ3
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    米は洗い吸水させてからザルにあげておく。

  2. 2

    写真

    つくしは袴を丁寧に取り、3cmくらいに切る。

  3. 3

    写真

    水500cc、酢大さじ1/2、塩小さじ1を入れて沸かしたお湯でサッと茹で、冷水にとる。水を2～3回変えてアクを抜く。

  4. 4

    写真

    油揚げは油抜きをして細切りにする。

  5. 5

    写真

    炊飯器に米と調味料を入れ、2合の目盛りまで水を入れて混ぜ、つくしと油揚げを入れる。

  6. 6

    写真

    普通に炊く。炊き上がったら10分ほど蒸らしさっくり混ぜる。

  7. 7

    写真

    器に盛って完成！

コツ・ポイント

茹でる時は、本当にサッとにしてください。茹でてから切ってもいいけど、柔らかくて切りにくいので、今回は茹でる前に切りました。味つけはお好みで変えて下さい。

このレシピの生い立ち

佃煮や玉子とじ以外の食べ方を探してましたが、あまりないので作ってみようと思いたって。
レシピID : 6119862 公開日 : 20/04/08 更新日 : 21/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2023年4月29日
写真
がじゅまる24
春が感じられるお味、とても美味しかったです。
#つくし #つくしご飯

がじゅまるさん♡つくれぽありがとう♪ 春ならではの味覚ですよね。つくしの食べ方としては珍しいのかもですがお口にあって嬉しいです♡

2023年3月31日
写真
♡まーちゃん♬
春を感じさせてくれるいっぴん！土鍋で炊いてみた〜♪美味しかったご馳走さま😋
#はるを感じる #つくし

まーちゃんさん♡つくれぽありがとう♪ もう手に入ったんですか？私の地域ではまだなのよ♡ 爪が真っ黒になるけど美味しいですね!!

2023年3月8日
写真
horseland
午前中詰み草に行きつくしの坊やを発見♪早速レポ！春の味わい堪能しました♡ご馳走様です(^ ^)
#春を感じる #旬の山菜

horselandさん♡もうつくしちゃんをGET？しかも詰み草でとは羨ましい♪袴で爪が真っ黒になったのではw？すっかり春ですね♡

2023年2月27日
写真
S＊mama♡
日曜日子供達と摘んできたつくしで♬.*ﾟだんなと長男に好評^･·̫･̥ฅ♡
#つくし料理 #簡単で美味しい炊き込みご飯

S＊mama♡さん♡つくれぽありがとうございます♪ たくさん採れたんですね♡はかまを取るのが面倒だけど春の味を満喫ですね!!

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ふんにゃん
つくしご飯
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